La ricetta Tortine con crema di limoncello è un’idea sfiziosa e deliziosa per soddisfare i vostri desideri dolciari in modo creativo. Queste mini porzioni di torta con una crema al limoncello sono ideali da mangiare a colazione o dopo pranzo, per poter smaltire il tutto durante la giornata. È un piatto che saprà conquistare il vostro palato grazie al sapore della limoncello e del limone.
- Mettete in un pentolino per 5 minuti e a fuoco bassissimo il latte, la stecca di vaniglia (incidetela prima) e una scorza di limone.
- Mettete in una ciotola i tuorli, il limoncello, lo zucchero e con uno sbattitore montateli fino a quando il colore diverrà chiaro (circa 4 minuti).
- Togliete il latte dal fuoco e lasciatelo in infusione per dieci minuti insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.
- Tagliate il disco di pan di spagna con il taglia-biscotti in modo da ottenere piccole circonferenze (ne servono 2 a pirottino).
- Incorporate la farina nel composto sbattuto e mescolate con una frusta.
- Togliamo vaniglia e scorza di limone, riaccendiamo i fornelli e mettiamo il composto di uova nel latte aromatizzato. Mescoleremo fino a quando non otterremo una crema densa.
- Fate raffreddare la crema e in una tazza mettete il succo di mezzo limone insieme ad un cucchiaino di limoncello.
- Bagnate tutti i dischetti con questo liquido e componete la tortina in questo ordine: dischetto di pan di spagna, crema al limoncello, dischetto, crema e una mandorla in cima.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
