La ricetta Tortine con crema al limone è un piatto della tradizione italiana che ricorda i sapori e le atmosfere dei merende estive. Originariamente proveniente dalle regioni meridionali, questo piatto è un must-have per le feste e i ricevimenti. Le tortine sono soffici e leggere, mentre la crema al limone è una vera e propria abbuffata per il sistema nervoso. Si gusta di solito come dessert o spuntino, ma può anche essere inserito in un buffet di stuzzichi e dolci.
- Prepara i limoni tagliandoli a pezzetti e lavorandoli con lo zucchero fino a ottenere una crema; kept aside per il momento giusto.
- Nel frattempo, misura la farina 00, il lievito per dolci e il sale in una ciotola. Aggiungi l’olio di semi e lavora gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
- In una altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere lo zucchero. Unisci il composto di farina alle uova e sbattere tutto insieme.
- Ferma di impasta per 10-15 minuti per ottenere un composto liscio e compatto.
- Divida il composto in due parti uguali e riforma due palle di impasto.
- Stendi ogni palla di impasto in un disco sottile e mettilo su una teglia allineata e imburrata. fate riposare per 30 minuti.
- Inforna a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando le tortine non saranno dorate e ferme.
- Sforna le tortine e lasciale raffreddare sul piatto. Spalmate ogni torta con la crema al limone e servite. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
