La ricetta Tortine calde di mele e latte di mandorle è un piatto delizioso e unico, che unisce i sapori autunnali delle mele e il profumo intensivo del latte di mandorle in una combinazione sapiente e bilanciata.
Queste tortine calde sono ideali per i momenti di relax e di compagnia, come un brunch o un’aperitivo in famiglia o tra amici. Il loro profumo inebriante e il loro sapore, solleticano la golosità e rendono il piatto irresistibile.
Elaborazione:
- Preparare il lievito per dolci sciogliendo il lievito in 50 ml di latte di mandorla tiepido.
- Setacciare 250 g di farina 00 in una ciotola e aggiungere il lievito impastato e 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mettere in infusione 200 g di cannella in 200 g di latte di mandorla tiepido per 10 minuti.
- Monzare 400 g di mele sbucciate e affettate in quadrati.
- Tagliare 20 g di mandorle in quadrati.
- Mettere in una ciotola 4 uova, 20 g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di olio di semi. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina 00 e la cannella in infusione mescolati precedentemente al composto di uova e mescolare fino a ottenere un compesto omogeneo.
- Condire con vaniglia e 1 cucchiaio di panna.
- Ingredienti non utilizzati: coccole, gelato alla panna, zucchero semolato.
- Infornare le tortine in un forno precaldato a 150°C per 20-25 minuti.
- Raffreddare le tortine ancora calde e servire.
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