La ricetta Tortine allo yogurt rappresenta un delizioso piatto estivo, ideale per le giornate calde e soleggiate. Le sue origini sono legate alla tradizione mediterranea, dove il yogurt e la frutta fresca sono ingredienti fondamentali. Il sapore acidulo del limone e la dolcezza delle banane creano un perfetto equilibrio di sapori, che si sposa alla perfezione con il contesto di una colazione o merenda estiva.
Per preparare le Tortine allo yogurt, segui i seguenti passaggi:
- Iniziamo con il preparare l’impasto, mescolando farina 00, lievito in polvere, olio, olio di semi e scorza di limone.
- A partire da questo composto, aggiungiamo le uova e lo yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Inseriamo le banane sbucciate e tagliate a pezzi, mescolando con cura per evitare di rompere la frutta.
- Versiamo l’impasto in stampini da muffin e cuociamo in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando le tortine non saranno dorare.
- Togliamo le tortine dal forno e lasciamo raffreddare completamente.
- Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.
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