La ricetta Tortine alle carote è un classico piatto dolce italiano, originariamente creato in un periodo in cui i pasticceri utilizzavano gli ingredienti di stagione per creare piatti unici e deliziosi. Questo piatto è tipico durante le feste natalizie quando si mangia insieme alla famiglia. Le carote croccanti unite al sapore soffice del cioccolato bianco fanno di questa ricetta un pasticcino ideale per un dolce estivo, ma anche per la stagione invernale che richiede consolazione calda.
- Prepara le carote lavandole e tagliandole a pezzi regolari; lascia che stiano a bagno in acqua e zucchero per almeno 30 minuti.
- Fai tostare le carote in forno a 180° C per 20 minuti, poi lasciale raffreddare; frulla le carote in una ciotola ad esclusione della polpa e lo zucchero.
- Nella ciotola aggiungi olio di oliva, latte, farina, lievito, 1 cucchiaio di zucchero e mescola le carote con le altre ingredienti in una ciotola per completarli.
- Rivesti una tortiera con carta per torte; imburra la ciotola, poi disponi il composto di carote all’interno.
- In un’altra ciotola, mescola l’uovo schiacciato, il margarina e il cioccolato; mescola lo zucchero, l’uovo e il latte e versa questa mescola al composto di carote.
- In una ciotola, alterna steli di cioccolato e strati di composto di uova per 2 volte o in base ai tuoi gusti completati e in una teglia spiana; in forno a 180°C per 30 min.
- Una volta pronto, lascia raffreddare completamente poi taglia in quadratini; una volta freddo puoi servirlo per il pranzo o la sera, in ogni momento diventa un piatto speciale e perfetto per condividere con tutti.
