La ricetta Tortine al limone è un tradizionale piatto dolce italiano, tipico della zona del Trentino-Alto Adige. Questa torta è un classico esempio di sapori e aromi mediterranei, impreziositi dalla presenza del limone e del formaggio asiago. Le tortine al limone sono spesso servite come dessert dopo cena o come piatto unico in occasioni speciali come le feste di compleanno o la vigilia di Natale.
Per preparare queste deliziose tortine al limone, segue questi semplici passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e ungi con burro un tegame da forno.
- Mischia la ricotta con lo zucchero e un pizzico di zenzero.
- Aggiungi le uova e il succo di limone e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Nel tegame del forno, cregggi un primo strato di pasta frolla preparata con farina 00, farina di cocco e burro, cospargi con del formaggio asiago e un filo d’uovo.
- Versa la crema di ricotta all’interno del primo strato di pasta frolla e appoggia un altro strato di pasta frolla.
- Inforna le tortine per 40 minuti, facendo attenzione a non far esse troppo numerose.
- Per controllare la cottura, infila uno stuzzicadenti all’interno della torta, se esce pulito, la torta è pronta.
<li=Lascia raffreddare le tortine prima di servirle accompagnate con una abbondante cucchiaiata di confettura di limone.
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