La ricetta Tortine al grano saraceno con ananas e ricotta è un dolce delizioso originario delle regioni meridionali d’Italia, dove il grano saraceno è coltivato da secoli. Il sapore dolce e leggermente speziato delle tortine si abbina alla perfezione con la freschezza dell’ananas e la cremosità della ricotta. Questo piatto è solitamente gustato durante le festività estive, quando l’ananas è in stagione e il grano saraceno è appena raccolto.
Iniziamo la preparazione!
- In una ciotola, mescolare la farina di grano saraceno con il grano saraceno, il lievito e lo zucchero di canna.
- In un’altra ciotola, lavorare l’olio con le uova e la ricotta fino a ottenere un composto cremoso.
- Unire i due composti e mescolare bene.
- Aggiungere l’ananas tagliata a pezzi e mescolare ancora.
- Versare il composto in stampini da tortine oliati e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Togliere le tortine dal forno e lasciare raffreddare.
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