La ricetta Tortine al cioccolato con marmellata e creme è un’opera d’arte culinaria che rappresenta la sintesi dei sapori più pregianti del nord Europa. I sapori forte e dolce si intrecciano in un contesto contemporaneo, rendendo il piatto uniche e deliziosamente uniche. Questa torta è perfetta per il brunch o il dessert in ambienti informali o formali.
- Preparate la crema alle nocciole mescolando 100 ml di kefir, 20 g di crema alle nocciole, 10 g di zucchero a velo e 1 cucchiaio di cannella in un piccolo contenitore. Lasciate riposare per 30 minuti.
- Fate sciogliere 200 g di cacao amaro e 100 g di zucchero di canna in un pentolino con 100 ml di latte. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando non ottengo una consistenza cremosa.
- Preparate la sfoglia: mescolate 50 g di farina 00, 20 g di farro, 10 g di lievito per dolci e 1 cucchiaio di marmellata di fragole in un contenitore. Aggiungete 100 ml di latte e impastate la sfoglia.
- Sulla superficie dell’impasto, disegnate una forma rettangolare e stendete la crema alle nocciole nel mezzo. Coprite con la sfoglia e doppiamente il bordo.
- Infornate a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando non risulterà dorata. Lasciatela raffreddare 10 minuti prima di tagliare la tortina in porzioni.
- Servite con una cucchiaiata di marmellata di fragole e un coccole di crema alle nocciole.
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