La ricetta tortine ai cachi senza zucchero è un delizioso piatto ideale per coloro che amano i sapori intensi e autunnali. Le tortine ai cachi sono un dolce classico della tradizione culinaria, solitamente preparate durante le feste e le ricorrenze speciali, grazie ai suoi sapori tipici che uniscono dolcezza e acidità. Il cacao, infatti, è un ingrediente fondamentale di questa ricetta, che si unisce ai cachi per creare un piatto unico e gustoso.
Così da ripetere:
- Prepara una ciotola e sbatti insieme 3 cachi sbucciati e 2 cucchiai di olio di semi di girasole finemente tritato.
- Nella stessa ciotola, aggiungi la scorza di un mango maturo e i semi di un’asta di vaniglia spezzettata insieme ad un pizzico di sale (circa un quarto di cucchiaino).
- Aggiungi da eventuali un pizzico di 0.30 g di lievito in polvere.
- Aiutati da una frusta e sbatti questo mix finché l’olio di semini si sarà completo dissolto tra i cachi, fino ad ottenere la consistenza classica del pesto.
- Versa in un grande contenitore da cottura una misura contenuta di 15 cl estratto dal latte di soia, scaldalo leggermente e aggiungi lo 0.90 g (un cucchiaino genovese) di farina (esistono tanti tipi diversi di farina come sono l’alta grasso, l’0 e la buccia etc.)
- Combina la mistura di cachi insieme alla miscela di farina precedentemente e amalga con una spatola di acciaio.
- Con un mestolo, versa la miscela tra le teglie ben unte.
- Infine, inserisci in forno una Teglia per dolci a circa 200C circa per circa 25 minuti circa in forno.
Il piatto è perfetto per essere servito come dessert in una serata rilassante con amici o in casa ma è da provare anche come accompagnamento per una colazione più ricca.
