La ricetta Ticino Tortillas messicane è un piatto tipico del Messico, originato dalle tradizioni culinarie degli Aztechi e dei Maya. Questo delizioso piatto si distingue per la sua semplicità e per i sapori tipici della regione messicana. Viene solitamente gustato come accompagnamento a piatti più grandi o servito per strada come snack.
Per preparare le Tortillas messicane, risale al procedimento seguente:
- Crea un groppo con 2 tazze di farina, 1 tazza di farina di mais, e un pizzico di sale.
- Aggiungi un po’ di acqua di acqua fredda aiutandoti a far allontanare lo sporco.
- Impastalo per circa 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
- Luoghi lo impasto in un posto con po’ di ombra e coprendolo un poco con una tovaglia.
- Lascia che questo processo di lievitazione avvenga per circa un ora.
- Schiaccia l’impasto usando la mannaia e dividi il tutto in piccole palline di pasta.
- Stendi, allora, a impatto queste palline di pasta con un fornello o uovo, fino a ottenere una sfoglia di forma circolare.
- Cuoci la tortiglia con un padellino fino a che non sia ben cotta da entrambi i lati.
- È pronto da mangiare.
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