La ricetta Tortiglioni cremosi al verde è una scelta ideale per un pranzo leggero e saporito. Questo piatto si caratterizza per la semplicità di preparazione e per l’assenza di condimenti aggiunti, lasciando libero espressione alle verdure che vengono caramellate al punto giusto per creare un’armonia di sapori unica. La ricetta è anche una valida opzione per chi cerca di ridurre il consumo di calorie, poiché l’utilizzo di ingredienti freschi e la preparazione senza grassi aggiunti, contribuisce a rendere questo piatto una scelta salutare.
- Pulite e riducete a cimette le 500 grammi di broccoli.
- In una pentola antiaderente mettete i broccoli, lo spicchio di aglio, il peperoncino e acqua calda (iniziate con mezzo litro e ne aggiungerete poi durante la cottura ) e un po’ di sale fino, fino a quando i broccoli saranno caramellati e leggermente appassiti.
- Aggiungete i 300 grammi di tortiglioni e controllate la cottura; se si asciuga troppo, versate un po’ di acqua calda.
- Quando la pasta è cotta, mantecate con i 100 grammi di ricotta e mescolate bene fino a ottenerla una crema omogenea.
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