Tortiglioni con broccoli e salsiccia

Per realizzare la ricetta Tortiglioni con broccoli e salsiccia nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

TORTIGLIONI CON BROCCOLI E SALSICCIA

Ingredienti per Tortiglioni con broccoli e salsiccia

agliobroccoliburrocipollaoliopasta tipo tortiglionipepe nerosalesalsiccesugovino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Tortiglioni con broccoli e salsiccia

La ricetta TORTIGLIONI CON BROCCOLI E SALSICCIA unisce il sapore rustico della salsiccia al gusto delicato dei broccoli e alla croccantezza del pangrattato. Questo piatto si distingue per la sua combinazione di sapori armoniosi: l’aglio e la cipolla soffritti regalano una base dolce e aromatiche, mentre i broccoli, leggermente sbollentati, mantengono il loro croccante, bilanciando il calore della carne e la cremosità del burro. Il retrogusto speziato del pepe nero e l’abbinamento con un vino bianco arricchiscono la profondità del piatto. Generalmente gustato fumante, si accompagna a un contorno leggero come una insalata verde.

  • Sbollenta i broccoli in acqua salata, riservando parte del liquido per la cottura della pasta.
  • Soffriggi in padella la cipolla e l’aglio con olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungi i broccoli, una presa di sale e una spolverata di pepe.
  • Integra la salsiccia e fallo rosolare, sfumando con il vino bianco.
  • Cucina a fuoco medio per 15 minuti, mescolando e aggiungendo due mestoli di acqua di cottura.
  • In una teglia imburrata, disposta i tortiglioni scolati al dente.
  • Aggiungi il composto di broccoli e salsiccia, distribuisci uniformemente.
  • Cospargi con pangrattato, quindi passa in forno a 180°C ventilato per 3 minuti sotto il pannello superiore.

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