- Sbollenta i broccoli in acqua salata, riservando parte del liquido per la cottura della pasta.
- Soffriggi in padella la cipolla e l’aglio con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i broccoli, una presa di sale e una spolverata di pepe.
- Integra la salsiccia e fallo rosolare, sfumando con il vino bianco.
- Cucina a fuoco medio per 15 minuti, mescolando e aggiungendo due mestoli di acqua di cottura.
- In una teglia imburrata, disposta i tortiglioni scolati al dente.
- Aggiungi il composto di broccoli e salsiccia, distribuisci uniformemente.
- Cospargi con pangrattato, quindi passa in forno a 180°C ventilato per 3 minuti sotto il pannello superiore.
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