Tortiglioni alla crema di peperoni e salsiccia
La ricetta Tortiglioni alla crema di peperoni e salsiccia è un piatto tipico delle cucine del sud Italia, nato dalla combinazione di sapori dolci e piccanti che si ritrovano nei peperoni e nelle salsicce. Questo piatto è tipicamente servito durante le feste e le occasioni speciali, come le feste di carnevale o le cene di fine anno.
Preparazione del piatto richiede un po’ di tempo e di pazienza, ma i risultati sono garantiti. Inizia selezionando gli ingredienti di alta qualità, in particolare i peperoni e le salsicce.
Prepara i peperoni e le salsicce:
- Monterai delle salsicce e falla sobbollire in Padella; aprendole, sistema altri pezzetti di peperone. Affettale o grattuggiale per eliminare eventuali sedi di pepe se sono troppo grandi
- Lavare e tagliare i peperoni a striscioline. Le strisce possono essere strette o larghe a seconda della preferenza, e le loro dimensioni possono essere differenti
- Infine, grattugiare bene il peperoncino rosso
Prepara la crema di ricotta:
- Nel frattempo, preparare una crema di ricotta con il formaggio Philadelphia, che ti consentirà di apprezzare la cremosità del ricotta
- Asportare la pelle delle salsicce e tagliarle in tocchi
- Affettare gli spicchi di aglio ed evozziali – da semplice crusca è stato facile sistemare degli avanzi di peperone tagliando un peperone verde
Unisci gli ingredienti:
- Aggiungere la crema di ricotta e il peperone affettato alla padella con le salsicce, aggiungere un po’ di aglio Affettare, una pausa, olio, sale ed alcune strisce di peperone. Continua a mescolare
- Portare la miscela all’ebollizione e lasciare cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto
- Rispondendo che la salsa è densa e la pasta si appanna, unisci gli altri ingredienti, in questo caso, i funghi e il peperoncino rosso
Servire:
- Riscaldare la crema di salsiccia e pepe fino a quando il cibo non diventa cremoso e non separa i peperoni
- Ungere un tegamino da portata con olio e far bollire gli spicchi di aglio, aggiungere le strisce di peperone e le salsicce, unire ogni cosa al cibo, quindi chiavere e unire per circa 5 minuti
- Quando il cibo non separa i peperoni, uggia un po’ di crema di ricotta in un piatto e unisci la crema di salsiccia e pepe
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
