La ricetta Tortiglioni al forno con carciofi e mozzarella è un classico della cucina italiana di origini lombarde. I sapori tipici sono la delicatezza dei carciofi, la sapidità del formaggio grana, la cremosità del latte e la pienezza della mozzarella.
Questo gustoso piatto viene solitamente cucinato in occasioni speciali come pranzi domenicali o cene con amici e familiari.
- Cuoci il tortiglioni in abbondante acqua salata.
- Lava, sbollenta ed elimina il gambo dei carciofi.
- Tritate finemente l’aglio e soffriggetetelo in burro.
- Aggiungi i carciofi tagliati a pezzi e cuoci per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Spegne il fuoco e incorporate il latte, il Grana grattugiato, sale e pepe a piacere.
- Scola i tortiglioni e aggiungili al sugo di carciofi.
- Distribuisci il composto in una teglia.
- Spolvera con mozzarella grattugiata e qualche fetta di mozzarella di bufala.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
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