Descrizione della preparazione:
Per iniziare, prepara il ripieno dei tortelloni. In un grande contenitore, unisci olio d’oliva extra-vergine, succo di mele e ortica. Aggiungi poi pepe e sale a piacere. In un’altra padella, scotta i gamberi e poi li unisci al mix precedente.
Ingredienti necessari per il ripieno:
300 gr gamberi
1 mele
100 gr ortica
2 cucchiai olio d’oliva extra-vergine
Pepe e sale a piacere
2 bicchieri vino bianco
Inizia a fare il ripieno dei tortelloni mescolando insieme ricotta e ripieno precedente. Prepara i singoli tortelloni unendo insieme la ricotta e il ripieno.
Ingredienti necessari per fare i tortelloni:
200 gr farina
2 uova
Sale a piacere
Successivamente, cuoci gli spinaci e poi falli congelare. Adesso che hai la base dei tortelloni, serve solo servirli con del pesce. In un grande contenitore, scalda un filo di olio d’oliva extra-vergine, aggiungi del totani, dei gamberi e unendo poi gli spinaci congelati. Quindi, servisci il tutto con i tortelloni e decorali con del sugo faticosa, del sale e del pepe.
Ingredienti necessari per servire:
200 gr totani
100 gr gamberi
1 filo di olio d’oliva extra-vergine
Spinaci congelati
Sale e pepe a piacere
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