La ricetta Tortelloni con crema di gorgonzola
Il Tortelloni con crema di gorgonzola è un piatto tipico della tradizione italiana, dalle sfumate zone del nordest e del centro-nord del paese. Questo piatto rappresenta la cucina italiana in tutte le sue sfumature, dove la semplicità e la generosità dei sapori si uniscono in un unico pasto. Il Tortelloni con crema di gorgonzola è un piatto tipico delle feste e dei pranzi festivi, gradevole per la sua delicatezza e la sua ricchezza di sapori.
- Riscalda il burro in un paiolo e soffriggi la cipolla tritata finemente, insieme al sedano e alle carote, finché le verdure sono morbide.
- Aggisci la carne di maiale e il prosciutto cotto, tritati, e cuoci per alcuni minuti finché la carne è ben cotta.
- Agiungi la farina e cuoci il tutto per alcuni minuti altri.
- Fai intiepidire il tutto e aggiungi le uova e il parmigiano, mescolando bene.
- Stendi la pasta fresca e taglia delle forme di tortelloni.
- Porta la crema di gorgonzola in ebollizione e immerge i tortelloni per alcuni minuti.
- Scalda il latte con il limone e il noce moscata, e versa la crema di gorgonzola.
- Aggiungi le noci e il prosciutto e proseguire la cottura per alcuni minuti.
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