La ricetta Tortellini Spinaci e Ricotta rappresenta uno dei classici della cucina italiana, originario dell’Emilia-Romagna. Questo piatto si caratterizza per il delicato sapore dei tortellini ripieni di spinaci e ricotta, accompagnati da un brodo vegetale leggero e profumato. Di solito viene servito durante le feste o le occasioni speciali, quando si vuole offrire un assaggio di tradizione e autenticità.
- In una pentola,scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla finché non è tenera.
- Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- In una ciotola, mescola la ricotta con i formaggi, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Aggiungi gli spinaci lessati e strizzati alla miscela di ricotta.
- Riempire i tortellini con la miscela di ricotta e chiuderli.
- Cuocere i tortellini nel brodo bollente per 3-5 minuti, fino a quando non viene a galla.
- Servire i tortellini caldi con prosciutto tritato e una spruzzata di formaggio.
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