La ricetta Tortellini in Crema di Parmigiano è un classico della tradizione culinaria italiana, originato nella regione dell’Emilia-Romagna. Questo delizioso piatto tipico si presenta come una crosta dorata e setosa che ospita una ricca crema di Parmigiano, un vero e proprio tocco di fantasia che fa sciogliere il cuore di chi lo assaggia. Solitamente gustato durante le riunioni di famiglia o come corretto della settimana, questo piatto è l’ideale per tutti coloro che amano la buona cucina, soprattutto quelle emiliane.
- Scalda il burro in un padellino alla temperatura giusta.
- Aggungi la farina e amalgamala con il burro; mescola il tutto a lungo.
- Scalda il latte e aggiungilo gradualmente alla farina, mescolando sempre.
- Porta il composto a ebollizione, poi abbassa la fiamma e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Cotta la crema, aggiungi sale e altra farina se è troppo densa.
- Porta il tutto a ebollizione e cuoci i tortellini in acqua bollente, poi aggiungili alla crema di Parmigiano.
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