La ricetta Tortellini in brodo è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e confortanti, tipicamente gustato durante le fredde giornate invernali o in occasioni speciali come la celebrazione del Natale.
- Tagliate a pezzi la cipolla, le carote e il sedano e soffriggeteli in una pentola con un po’ d’olio.
- Aggiungete il manzo, il muscolo di vitello e il pollo, e fate rosolare.
- Aggiungete i pomodorini e il brodo, portando a ebollizione.
- Fate cuocere per almeno un’ora, poi filtrate il brodo.
- Aggiungete i tortellini e fate cuocere per altri 3-5 minuti, o fino a quando non sono ben cotti.
- Aggiungete sale a gusto.
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