La ricetta Tortellini dolci di Parma è un dolce rustico e delizioso. I tortellini di pasta frolla con un cuore di marmellata richiamano ricordi d’infanzia e sono un piacere goloso da degustare in ogni occasione.
- Mixare la farina e il burro freddo in un mixer.
- Disporre la farina e il burro in una fontana e aggiungere zucchero, uova, tuorli, scorza di limone, sale e lievito.
- Impastare gli ingredienti con delicatezza, evitando di riscaldare troppo l’impasto.
- Avvolgere la pasta frolla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere l’impasto e ricavarne dei dischetti.
- Disporre un cucchiaino di marmellata al centro di ogni dischetto e sigillare bene i tortelli.
- Cuocere i tortellini in forno caldo a 180°C per circa 20-30 minuti.
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