Ingredienti per Tortellini alla ricotta, bottarga e semi di papavero
- bottarga
- farina
- grano
- limoni
- muggine
- olio
- ricotta
- sale
- scorza di limone
- semi di papavero
- semola
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortellini alla ricotta, bottarga e semi di papavero
La ricetta TORTELLINI ALLA RICOTTA, BOTTARGA E SEMI DI PAPAVERO è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originate nel nord-est della penisola. Questo piatto è caratterizzato dai sapori dolci e salati, connotati da note marine e piacevolmente inaspettate. Per essere gustato al meglio, è consegnato in un contesto informale, come ad esempio un pranzo domenicale con la famiglia o amici.
La preparazione è meno complicata di quanto sembri, grazie alla semplicità dei componenti e ai passaggi molto simili ad ogni altra ricetta di tortellini.
- Scegli dei semi di papavero freschi e macina loro il contenuto per raccogliere la polvere necessaria.
- Pesca e lava la bottarga, eliminando qualsiasi impurità esterna.
- Mischia la farina, il grano e la semola in un sacchetto per ottenere una miscela omogena.
- Saggiamente unire la ricotta cremosa alle altre ingredienti e mescolare bene.**
- Aggiungi l’olio, il sale e lo scorza di limone alla miscela e fai ammorbidire la pasta.
- Tienda la pasta per circa 30 minuti, quindi formale i famosi tortellini.
- Cook gli ultimi 10-12 minuti coperti ed eventualmente con del muggine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
