La ricetta TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E MASCARPONE è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, tipici della tradizione culinaria della regione. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, in particolare durante le feste natalizie.
- Inizia preparando la pasta fresca, seguendo la ricetta tradizionale o acquistandola già pronta.
- Prepara il ripieno mescolando ricotta, mascarpone, parmigiano, uova e sale in una ciotola.
- Stendi la pasta fresca su una superficie infarinata e tagliala a forma di cerchi o quadrati.
- Disponi un cucchiaio di ripieno al centro di ogni pezzo di pasta.
- Chiudi i tortelli piegando la pasta e sigillandoli con un po’ di acqua.
- Cuoci i tortelli in abbondante acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
- Scola i tortelli e condiscili con il tuo condimento preferito, come burro fuso e salvia.
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