La ricetta Tortelli ricotta e spinaci alla crema di formaggi, un piatto dedicato a chi non sa resistere ai condimenti. A chi va pazzo per i sapori vivaci e piacevoli, e proprio non sa resistere alla crema di formaggi che ne valorizza a pieno il sapore.
Per preparare questa deliziosa ricetta, seguirai i passaggi seguenti:
- Prendi una casseruola e unite il latte, il formaggio stracchino e lo stracchino. Mescolate con la frusta per pochi secondi.
- Fate raffreddare la miscela e fate cuocere a fuoco medio, mescolando finché non sarà piuttosto fluida.
- Riducete la fiamma al minimo e unite il mix di formaggi (emmental, pecorino, parmigiano e stracchino). Mescolate per farli sciogliere bene.
- Regolate di sale e pepe.
- Intanto, fate cuocere i tortelli in abbondante acqua salata.
- Condite i ravioli cotti al dente con la salsa e servite con una generosa macinata di parmigiano.
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