La ricetta Tortelli Mezzaluna agli spinaci è un piatto delicato e sfizioso, caratterizzato da un ripieno cremoso e saporito e da una sfoglia morbida e friabile. Questo piatto è particolarmente adatto per le occasioni speciali, come le feste di Natale o di Pasqua, quando si desidera sorprendere i propri ospiti con un piatto originale e gustoso.
La ricetta Tortelli Mezzaluna agli spinaci presenta un ripieno di spinaci, parmigiano reggiano, uova e ricotta, il quale conferisce al piatto un sapore deciso e cremoso. La sfoglia, fatta con farina di semola, olio e acqua, è morbida e friabile, e si sposa perfettamente con il ripieno.
- Impastare la farina di semola con l’olio e l’acqua per creare la sfoglia.
- Fare saltare gli spinaci nel burro e ridurli in crema.
- Aggiungere l’uovo, la ricotta, il sale, la grattugiata di noce moscata e il parmigiano reggiano al ripieno.
- Stendere la sfoglia e disporre sul lato lungo le palline di ripieno.
- Ripiegare la pasta e sigillare bene.
- Coppare con uno stampino per ottenere dei cappellettoni esattamente uguali.
- Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con burro fuso e parmigiano reggiano.
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