La ricetta Tortelli di zucca mantovani con burro e salvia nasce nella tradizionale cucina mantovana, nota per i sapori autunnali e terre. Questo piatto ricorda i ricchi profumi delle foglie secche e della terra umida, e viene solitamente gustato durante le festività autunnali.
- Pulire la zucca e farne una purea, poi mischiarla con farina di semola, noce moscata e parmigiano.
- Preparare i gnocchi di patate e lavorarli con uova e farina di semola.
- Creare i tortelli con la purea di zucca e cuocerli in acqua bollente.
- Sciogliere il burro con la mostarda e il tartufo, poi aggiungere la salvia fresca.
- Servire i tortelli caldi con la salsa di burro e salvia.
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