La ricetta TORTELLI DI PATATE EMILIANI è un classico della tradizione emiliana, particolarmente diffusa nella regione italiana dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e autentici, che si sviluppano dall’unione di patate, formaggio e aromi freschi. I Tortelli di Patate Emiliani sono solitamente gustati in autunno e inverno, quando le patate sono fresche e il clima si fa più freddo, ideali per una cena confortevole in famiglia o con gli amici.
- Inizia la preparazione dei TORTELLI DI PATATE EMILIANI ricetta facendo soffriggere il burro in una padella con la cipolla bianca tritata finemente fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le patate pelate e tagliate a cubetti, falle cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando non sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale a gusto.
- Una volta cotte, schiaccia le patate con una forchetta e mescola con parmigiano grattugiato e erba cipollina fresca tritata.
- Prepara la pasta fresca per i tortelli, poi stendila e ritaglia dei cerchi di pasta.
- Disponi un po’ di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta, chiudi i tortelli e premi i bordi per sigillarli bene.
- Cucina i tortelli in abbondante acqua bollente salata per alcuni minuti, fino a quando non galleggiano in superficie.
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