La ricetta TORTELLI DI PATATE E CIPOLLE è un piatto tradizionale che origina dalle regioni settentrionali d’Italia, caratterizzato da sapori semplici e genuini. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando le patate e le cipolle sono più abbondanti. I TORTELLI DI PATATE E CIPOLLE sono un esempio di come la cucina casalinga possa trasformare ingredienti umili in un piatto delizioso e soddisfacente.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi sbucciarle e schiacciarle in un contenitore.
- Soffriggere la cipolla bianca e la cipolla rossa nel burro fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere la conserva di pomodoro e l’erba cipollina, mescolando bene per combinare i sapori.
- Unire le patate schiacciate al composto di cipolle, aggiungendo il parmigiano e il sale per insaporire.
- Mescolare il tutto con le uova per creare un impasto omogeneo.
- Stendere la pasta fresca e utilizzarla per avvolgere il ripieno di patate e cipolle, formando i TORTELLI DI PATATE E CIPOLLE.
- Cuocere i TORTELLI DI PATATE E CIPOLLE in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.
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