La ricetta TORTELLI DI PATATE CON RAGU DI SOIA è un classico della tradizione italiana, in particolare della regione Veneto. Questo piatto unisce i sapori decisi della soia al sapore delicato delle patate, creando un connubio unico e delizioso. Solitamente gustato in occasione di feste e ricorrenze, questo piatto è in grado di soddisfare anche i palati più raffinati.
- Prendi un’ampia padella e lessa le patate finché non saranno morbide.
- In un’altra padella, soffriggi l’aglio, le carote e la cipolla in olio.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il vino rosso, il peperoncino e il rosmarino. Lascia cuocere il ragù per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara i tortelli di patate: schiaccia le patate con il formaggio grana e il sale.
- Inserisci il composto nel ragù di soia e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi il sedano e mescola bene.
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