La ricetta Tortelli di patate con i germogli di Daikon
La tradizione culinaria si riunisce con la creatività in questo piatto unico che unisce la morbidezza dei tortelli di patate ai freschi germogli di Daikon. Questo tipico contorno asiatico è spesso menzionato in ristoranti specializzati in cucina orientale, dove è servito come accompagnamento ai piatti principali. Il suo gusto, unico e piacevole, è caratterizzato dalla miscela di spezie e del sapore fresco dei germogli.
Preparazione
- Fatiga le patate lessate e tritarle finemente.
- Strofinare le patate con aglio, curcuma, pepe e sale.
- Mettere in un bollo la semola, le lenticchie e il lievito, e mescolare.
- Ambiarsi i germogli di Daikon e tritarli finemente.
- Mettere gli ingredienti nel bollo e mescolare.
- Fare un agnello con l’olio d’oliva extra-vergine e noce moscata.
- Mettere il composto nella forma per tortelli e coprire con un foglio di prezzemolo.
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