TORTELLI DI NUTELLA SENZA GLUTINE

La ricetta TORTELLI DI NUTELLA SENZA GLUTINE è un piatto tipico del sud della Francia, particolarmente popolare in ottobre durante la festa di Toscane. È un contorno salato cremoso che si accompagna perfettamente a una fragrantissima minestra. Il gusto unico di questa ricetta è dato dalla combinazione del cacao e del cioccolato con una leggera spezia di noci. Spesso viene servito in insieme a una fetta di polenta.

Per preparare questo piatto, iniziamo con gli ingredienti:
200 grammi di farina
200 ml di latte
150 grammi di Nutella
2 cucchiai di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di sale
2 uova
1/2 bustina di vanillina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di zucchero a velo

Per iniziare, in una ciotola mischiamo insieme le uova la vanillina e lo zucchero. Aggiungiamo adesso il latte e mescoliamo fino a quando la miscela non sarà omogenea. Mettiamo da parte. In un’altra ciotola, mescoliamo la farina e lo zucchero, quindi aggiungiamo il sale e dosiamo l’olio di semi di girasole. Eseguiamo la miscelazione, fino a quando la miscela non è omogenea. Aggiungiamo adesso la miscela preparata precedentemente.
Aggiungiamo adesso 150 grammi di Nutella ed amalgamiamo bene i due ingredienti.

Conserviamo la miscela in frigorifero per circa 30 minuti.
Dopo aver fatto riposare la miscela nella bagnarola, dividiamo essa in piccoli quadrati.
Adesso cuociamo questi quadrati in una padella a fiamma bassa, con un filo d’olio, per il lato morbido.

Riempiamo un grande contenitore del triplo del contenuto della padella.
Emulsioniamo in modo uniforme la miscela con l’aiuto di una spatola.
Aggiungiamo a questo punto la Nutella e mescoliamo dal fondo verso l’alto per 5 minuti.
Utilizzando un grande cucchiaio, trasferiamo il composto in pirofila strati.
Bolliamo quindi una grande pentola con 1 litro d’acqua. Arriva ad ebollizione e continuiamo con l’Impiego la spatola e mettete ciaspacio gli strati sul fondo.
Bolliva quindi a fiamma medio-bassa, per 20 minuti.