La ricetta Tortelli di magro panna ed alici… è un piatto tipico dei luoghi del Sud d’Italia, dove le alici sono strettamente legate alla tradizione alimentare. Il contorno di sapori freschi e delicati delle alici va a braccetto con il morbido formaggio e la cremosa panna, creando un’armonia di gusto semplice e raffinata. Questo piatto viene solitamente servito come secondo piatto, magari accompagnato da un contorno di verdure fresche o di patate arrosto.
- Sfoglia la pasta sfoglia ed affetta la sfoglia in quadrati
- Riscalda l’olio extra-vergine in un tegame e soffrigge l’aglio tritato
- Aggiungi le alici tritate e cuoci per un minuto
- Metti da parte
- Frullare la panna da cucina con un cucchiaio di olio extra-vergine e due cucchiai di formaggio grana
- Incorpora le alici alla composizione e mescola bene
- Disponi la mistura sulla sfoglia, crea un triangolo e cola con uno straccio
- Cucina gli tortelli in abbondante acqua salata e risciacqua ben calda
- Serve gli tortelli con l’olio di oliva e un cucchiaio di panna da cucina
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