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La ricetta Tortelli di carnevale sono dolci fritti farciti con mostarda o marmellata. La ricetta Tortelli di carnevale è un piatto Tipico, piene di gusto e dolcezza.
Sistemare la farina sul tagliere, aggiungere il succo d’arancia, l’uovo, la scorza grattugiata dell’arancia, il burro e lo zucchero a velo.
- Impastare il tutto rendendo l’impasto morbido ed elastico.
- Farlo riposare avvolto nella pellicola trasparente almeno 30 minuti.
- Stendere la sfoglia sottilissima.
- Sistemare a distanza regolare dei piccoli mucchietti di ripieno, lasciando il alto una parte di sfoglia libera.
- Ripiegare poi la sfoglia sul ripieno e pressare bene lungo i bordi.
- Tagliare con la rotella dentata formando dei piccoli rettangoli.
- Friggere nell’olio bollente girandoli e facendoli dorare.
- Scolarli su carta per fritti.
- Completare spolverizzandoli con lo zucchero vanigliato.
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