La ricetta Tortelli alla piacentina è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, originario della regione Emilia-Romagna. I tortelli alla piacentina sono un piatto che si gusta comunemente durante le occasioni speciali, come laCarnevale o i pranzi di famiglia, e sono caratterizzati da una ricca e golosa fillata di pesto e stracchino.
Per preparare i Tortelli alla piacentina, seguili questi passaggi:
- Prepara l’impasto per la pasta: mescola farina, uovo e un pizzico di sale.
- Prepara la fillata di pesto: unisci formaggio grana, noce moscata, noci, ricotta fresca, sale, salvia e spinaci.
- Stendi la pasta e taglia dei cerchi.
- Piena ogni cerchio di fillata di pesto.
- Ferma le estremità e chiudi i tortelli.
- Cuoci i tortelli in acqua bollente e servili caldi.
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