Ingredienti per Tortelli agli asparagi e burro di tartufo
- asparagi
- burro
- cipolla
- crema di tartufo
- farina
- focaccia
- pane
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
- salvia
- speck
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortelli agli asparagi e burro di tartufo
La ricetta Tortelli agli asparagi e burro di tartufo è un piatto che nasce dall’unione di sapori tipici della tradizione italiana, in particolare dalle regioni settentrionali. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e raffinati, che si sposano perfettamente con il contesto di una cena elegante o di una festa speciale.
- Prepara gli asparagi pulendoli e tagliandoli a pezzi, poi cuocili in padella con un po’ di burro fino a quando non sono teneri.
- In un’altra padella, soffriggi la cipolla e lo speck con un po’ di burro, poi aggiungi la crema di tartufo e mescola bene.
- Prepara l’impasto per i tortelli mescolando la farina, le uova e un pizzico di sale, poi stendilo e ricava dei cerchi di pasta.
- Riempi i cerchi di pasta con un mix di ricotta, parmigiano e asparagi cotti, poi chiudi i tortelli e cuocili in acqua bollente.
- Servi i tortelli con il burro di tartufo preparato in precedenza e guarnisci con salvia e zucchine tagliate a fette sottili.
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