La ricetta Tortano napoletano è un piatto tradizionale della cucina napoletana, originario della Campania. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, dati dalla combinazione di formaggi e salumi. Il Tortano napoletano è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, soprattutto in occasione della Pasqua.
Per preparare il Tortano napoletano, segui questi passaggi:
- Miscela la farina con il lievito di birra e un pizzico di sale fino.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà lievitato.
- Aggiungi il parmigiano, l’emmenthal, il formaggio pecorino e il formaggio provolone all’impasto.
- Miscela bene tutti gli ingredienti e aggiungi anche il salame, la sugna e le uova.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una miscela omogenea.
- Forma il Tortano napoletano e lascialo cuocere in forno a 180°C per circa 40-50 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il Tortano prima di servirlo.
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