La Torta zebrata è un classico della pasticceria italiana, originaria del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua caratteristica alternanza di strati chiari e scuri, che ricordano le zebre. Solitamente viene gustata come dolce dopo cena o durante le feste.
La preparazione della Torta zebrata è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti: cacao amaro, farina 00, fecola di patate, latte, lievito in polvere, olio di semi di girasole, uova e zucchero.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolci.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina 00, la fecola di patate e il lievito in polvere, mescolando delicatamente.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e il latte, continuando a mescolare.
- Dividere l’impasto in due parti: una da lasciare chiara e l’altra da mescolare con il cacao amaro.
- Versare gli impasti alternati nello stampo preparato, creando la caratteristica alternanza di strati.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando un ago infilato nel centro esce pulito.
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