La ricetta Torta zebrata è un’interpretazione golosa che fonde armonia di sapori e semplicità esecutiva. Questo dolce alternando strati di impasto bianco e al cacao creano un contrasto tra la tonalità amara e il fondente, realizzando il caracteristico effetto zebrato. Conosciuta come specialità familiare, diventa una scelta ideale per momenti di dessert calorici o occasioni festive. L’eccitazione nel prepararla deriva dalla tecnica che richiede precisione: l’uso sequenziale di cucchiaiate al centro dello stampo, non mescolate, per evitare che i sapori si assimilino. Tale approccio sottolinea come la ricetta richieda attenzione alle fasi operative, senza scuoti dopo la dispensione dell’impasto. Il risultato è una torta al tempo stesso leggera e gustosa, con una crosta dorata e uno struttura setosa, idonea a piacere a ogni pubblico.
- Monta le uova a temperatura ambiente con lo zucchero finché il composto non si addensa e schiuma
- Incorpora gradualmente latte e un misto di olio ordinario e olio di semi, fino a ottenere una base omogenea
- Miscela farina e lievito in una ciotola a parte, poi incorporate gradatamente all’impasto liquido per evitare grumi
- Dividi il composto in due porzioni uguali: aggiungi 2 cucchiai di cacao ad una metà, mescolando con cura
- Imburra uno stampo per torta di 26 cm, versando allo centro 3 cucchiaiate dell’impasto bianco, sovrapposte a tre cucchiaiate dell’impasto al cacao; ripeti il ciclo fino all’ ultima dose
- Riposa lo stampo in forno preriscaldato a 160°C per 25-30 minuti, senza scuoterlo durante la cottura per mantene i livelli distinti
- Con il termometro controla la cottura: per un aspetto interno cotto perfetto, immergere un spiedino nel centro che uscirà pulito
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