La ricetta Torta yogurt e pere, ricetta golosa coniuga la leggerezza del yogurt light con la morbidezza delle pere, rivelandosi un piatto ideale per dessert o merende. Modificando la classica base della torta al vasetto riducendo grassi ed aggiungendo un accenno di dolcezza, la ricetta ottiene un equilibrio armonico tra gusti freschi e note fruttate. La versione proposta prevede decorazioni decorose con fettine di pera e zucchero a velo, arricchita da cottura soffice a 180°C. La risultante è una torta non solo golosa ma anche attenta ad offrire opzioni modulabili per preferenze gustative.
- Lavare e pelare le pere, tagliarne parte a cubetti e riservare un quarto per decorazione: tagliare quest’ultima a fette sottili.
- In una ciotola frullare con le fruste 2 uova con 2,5 vasetti di zucchero fino a ottenere una crema soffice. Aggiungere una bustina di lievito per impasti, un vasetto di yogurt alla vaniglia light e mescolare con cura, integrando olio a filo finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Unire 200-250 g di farina setacciata a poco a poco per evitare grumi, lavorando fino a un impasto liscio. Aggiungere infine le pere a cubetti integrate delicatamente.
- Imburradore una tortiera rotonda da 25 cm rivestita di carta forno, versare l’impasto e distribuirvi sopra le fette di pera risparmitate. Chiarire con uno strato sottile di zucchero semolato per doratura.
- Cottura statica a forno precalda a 180°C per 35-40 minuti, controllando con uno stuzzicadenti. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare.
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