La ricetta TORTA VORTICE è un classicissimo piatto italiano che risale alla tradizione dolciaria del nord Italia, in particolare nel Veneto e nella Lombardia. Questa torta è conosciuta per il suo sapore intenso e vellutato, che crea un forte contrasto tra il dolce e il salato. Solitamente viene servita come dessert finale dopo un pasto sostanzioso o come merenda durante le feste e le occasioni speciali.
Perché ti piacerà questa ricetta? Perché la sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso sono un riflesso della difficile preparazione, che richiede pazienza e attenzione.
- Riscaldi il forno a 180°C.
- In un contenitore di plastica, sbatti gli albumi con il cacao amaro fino a ottenere una crema densa e omogenea.
- In un’altra parte, misura la farina, il lievito e lo zucchero.
- Aggiungendo gradatamente l’olio di mais alla miscela di farina e zucchero, crea un composto omogeneo.
- Raccogli i tuorli d’uovo e sbatti fuori anch’essi con il cacao amaro e gli albumi.
- Alternare le due miscele, unendo gradualmente gli ingredienti.
- Versa il composto nella teglia e cuoci per 40-50 minuti, finché la superficie è dorata e la parte interna è leggermente cedente.
- Lascia raffreddare la torta prima di servire.
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