La ricetta TORTA VELOCE E SOFFICE è una proposta golosa che combina il sapore succoso del limone con la leggerezza della fecola di patate. Realizzata in tempi rapidi grazie all’uso di un mixer e a una cottura contenuta, questa torta è ideale come dessert veloce per occasioni informali. Il tocco aromatico della scorza grattugiata si equilibra con la cremosità del latte e lo scioglimento del zucchero semolato, mentre la struttura soffice e setosa nasce dall’ottimizzazione della fecola e del lievito. Il piatto, decorato con lo zucchero a velo, si gusta fresco, esaltando l’armonia di ingredienti che mescola rusticità e delicatezza in una preparazione semplice.
- Mettete in un mixer le uova intere con il zucchero semolato e frullate per 20 secondi a velocità media.
- Aggiungete l’olio di semi di mais, il succo e la scorza grattugiata del limone, quindi incorporate il latte fresco intero mescolando bene. Finito un altro ciclo di 20 secondi.
- Unite la farina “00”, la fecola di patate e il lievito in una sola volta, mescolando appena finché gli ingredienti si sono integrati in una crema omogenea.
- Versate la pasta in una tortiera rivestita con carta forno, livellando la superficie con una spatola.
- Cucinatela in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. L’aroma della pasta dovrà diffondersi nella cucina.
- Una volta cotta, sformate la torta e lasciatela raffreddare su una gratinella. Infine spolverizzate con zucchero a velo prima del servizio.
- Servitela a fette accompagnandola con una bevanda leggera come tè o caffè, oppure lasciandola gustare da sola come dessert estivo.
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