La ricetta Torta veloce di pesche è un dolce estivo fresco e leggero, originario del Sud Italia, dove le pesche sono protagoniste della stagione. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e acidulo, grazie alla combinazione di pesche mature e limoni. Solitamente viene gustato durante le calde giornate estive, come dessert dopo un pranzo leggero o come merenda fresca.
Per preparare la Torta veloce di pesche segui questi passaggi:
- In una ciotola, setaccia la farina 00 e aggiungi il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi il latte, l’olio di semi e la vaniglia al composto di uova.
- Unisci il composto di farina al composto di uova e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le pesche tagliate a dadini e il succo di limone all’impasto.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
- Servi con una cucchiaiata di yogurth fresco.
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