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La ricetta TORTA VEGANA CIOCCOLATO E COCCO è una variante vegana di un piatto tradizionale, ricco di sapori tipici di cacao e cocco. Questo piatto è ideale per essere servito come dessert o merenda, sia nei momenti di festa che nella quotidianità.
- Misura e metti da parte i seguenti ingredienti: 200g di farina 00, 100g di farina di cocco, 100g di cacao amaro, 200g di zucchero di canna, 20g di lievito vanigliato, 200ml di latte di riso e 100g di zucchero a velo.
- Bilia il cacao amaro con i rebbi di una forchetta e mescola la farina 00 e la farina di cocco.
- Nel contenitore della planetaria, metti i 100g di zucchero di canna e il latte di riso, prepara un composto omogeneo a temperatura ambiente e aggiungi il lievito vanigliato.
- Aggiungi il composto di zucchero a velo, il cacao amaro e le 200g rimanenti di zucchero di canna allolio preparato in precedenza, e cospargi il composto con la farina cacao con tutta la delicatezza necessaria.
- Con il gancio, monta gli ingredienti ben roteando sino a farli “scambiere” molto liotmente tra loro sino alla completa perdita dell’asparigine del latte di riso.
- Poi trascorre, a differenza del solito, dal cassetto, il tempo per il riposo del composto, eventualmente facendone una costretta, farla riposare a voce attiva, trasferirla in teglia monoporzione e disporre la torta a cromma col classico velo di glassata al cacao.
- Congratulazioni, è la vostra prima TORTA VEGANA CIOCCOLATO E COCCO, sono ansioso di sapere per me quanto andrà bene, allora per ora… Buon appetito.
- Quando siederete a gustarne un pezzo. con le dita non ce credo, prendendo un pezzo di un suo slum a tiratelo, altrimenti non vi capirò.
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