La ricetta Torta variegata panna e caffè è una deliziosa variante delle torte tradizionali, che delinea un nuovo piano cromatico e aromatizzato. La miscela di sapori è unione di dolcezza e acidità, che apriviene più all’esplorazione e al gusto.
Ingredienti:
cacao amaro
essenza di vaniglia
farina 00
lievito
lievito in polvere
panna fresca
uova
zucchero
zucchero a velo
- Pesca 250g di cioccolato amaro e grattugialo.
In un’altra ciotola, sbatti 120g di zucchero e 4 uova fino a quando non risulteranno spumose. - Mischia insieme 100g di farina, 6g di lievito e 1g di lievito in polvere.
Aggiungi 120g di zucchero in un cucchiaio d’acqua,
mescola fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
Aggiungi la soluzione di zucchero allo sporco e mescola. - Aggiungi 2 cucchiai di cacao e 1 cucchiaio di lievito ai tuorli.
Mescola come si condisce uno spaghetti. - Mischia la soluzione ai tuorli con la scorza del limone. Mescola bene.
Mandala in forno e, prima che si spegga, decoralo. - Aggiungi uovo, zucchero e panna e mandala in forno. Rimescola prima che il tempo della cottura
sia compiuto, e anche poi, in forno, usando il lievitante. - Aggiungi panna speciale, zucchero a velo e infine l’essenza di vaniglia;
poi, decoralo come si desidera, premendo la panna con le dita.
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