La ricetta Torta umbra al formaggio è un piatto tradizionale della cucina umbra, regione situata nel centro dell’Italia. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come contorno in occasioni speciali. La torta è caratterizzata da un sapore ricco e intenso, grazie alla presenza di diversi tipi di formaggi e della birra, che conferisce un tocco unico.
La preparazione prevede i seguenti passaggi:
- Inizia mescolando la farina manitoba, lo zucchero e un pizzico di sale in un grande contenitore.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un altro contenitore, sbatti le uova e il tuorlo d’uovo, poi aggiungi il latte intero e la birra, mescolando bene.
- Aggiungi il composto liquido al composto di farina e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi i formaggi grattugiati (formaggio pecorino e parmigiano) e mescola bene.
- Versa l’impasto in una teglia oliata e inforna a fuoco medio per circa 35-40 minuti.
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