La ricetta Torta ubriaca con Tintilia del Molise è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del Molise. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e la sua consistenza unica, grazie all’uso del vino Tintilia del Molise, un vino rosso autoctono della regione. La Torta ubriaca è solitamente gustata durante le feste e le occasioni speciali, accompagnata da una tazza di caffè o da un bicchiere di vino.
- Inizia con la preparazione degli ingredienti: lava e asciuga le amarene, tosta le nocciole e trita il cioccolato fondente.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, l’olio di semi di girasole, la farina, la farina 00, l’amido di mais, il lievito per dolci, il cacao, la cannella e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le gocce di cioccolato, le nocciole tostate e le amarene. Mescola delicatamente.
- Versa il composto in uno stampo per torte e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e poi tagliala a fette.
- In una ciotola, mescola il vino Tintilia del Molise con la confettura. Usa questo composto per impregnare le fette di torta.
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