La ricetta Torta tutto cioccolato è un dolce intenso e ricco, pensato per chi ama il cacao in tutte le sue forme. Combina il morbido cioccolato fuso con il tocco unico del sale rosa dell’Himalaya, che aggiunge una sfumatura salina che esalta il sapore. È ideale come dessert goloso o come merenda speziata, con il vantaggio di essere gluten-free. La sua struttura leggermente umida e il cuore sciocco di cioccolato la rendono irresistibile. Perfetta per chi vuole sperimentare con contrasti di sapori audaci.
- Sciogliere il cioccolato fondente (o al latte) insieme al burro a bagnomaria o al microonde fino a ottenere una consistenza liscia.
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e ben arioso.
- Aggiungere al composto il cioccolato fuso, mescolando con delicatezza per non smontare l’impasto.
- Unire il cacao dolce, una generosa macinata di sale rosa dell’Himalaya e mescolare finché il tutto è completamente amalgamato.
- Imburrare e infarinare una teglia da 22 cm, quindi versare il composto nello stampo.
- Cospargere la superficie con altro sale macinato a mano per un sapore deciso.
- Accendere il forno a 170°C e cuocere la torta per 20-25 minuti. Per un cuore morbido, ridurre il tempo a 18 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
