La ricetta Torta tiramisù, una vera golosità
La Torta tiramisù è un delizioso piatto che si presta bene anche per festeggiare un compleanno. È una versione costituita da strati di soffice pan di spagna imbevuto con caffè ed amaretto a cui si alternano strati di deliziosa crema di mascarpone. Questo piatto è una vera alternativa al classico tiramisù preparato con i savoiardi.
Per preparare la Torta tiramisu, occorre:
- Fare sciogliere la glassa di cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
- Bagnare un angolo dei biscotti tipo pavesini nel cioccolato, poi poggiare su un foglio di carta forno.
- Preparare la bagna sciogliendo lo zucchero nel caffè e aromatizzandolo con l’amaretto.
- In una ciotola mettere i tuorli freschissimi e montarli con le fruste fino a quando diventano gonfi e chiari.
- Lavorare il mascarpone per ammorbidirlo un poco, poi incorporate le uova montate.
- Tagliare il pan di spagna in tre dischi e bagnarlo con il caffè.
- Soverpare uno strato di crema di mascarpone e posizionare i biscotti.
- Ripetere gli strati fino a ricomporre la Torta tiramisù.
- Bagnare l’ultimo strato con il caffè e distribuire un velo di crema.
- Decorare la superficie creando dei fiocchetti.
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