La ricetta Torta Tenerina (gluten free) è un classico della pasticceria italiana, ideale per chi cerca un dolce delizioso e senza glutine. Questa Torta Tenerina (gluten free) è famosa per la sua crosticina croccante all’esterno e il cuore scioglievole all’interno, caratteristiche che la rendono irresistibile.
La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice.
- Sciogliere il burro e il cioccolato assieme a bagnomaria o in microonde, facendo attenzione a non bruciare il cioccolato.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa solida.
- Aggiungere i tuorli al composto di burro e cioccolato intiepidito, uno alla volta, insieme alla fecola setacciata.
- Incorporare la meringa al cioccolato con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
- Versare l’impasto nella tortiera ricoperta di carta forno e cuocere a 175-180 °C per 20-25 minuti.
Il piatto è perfetto per essere gustato come dolce dopo pasto o come snack.
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