La ricetta Torta tenerina è una specialità nota che prevede l’utilizzo di un composto di cioccolato fondente, burro, zucchero, uova e pochissima farina. Una volta sfornata, la torta presenta la particolarità di rimanere bassa e formare delle crepe sulla superficie, ma con un cuore tenerissimo e umido. Questo piatto è un vero delizia per i cultori del cioccolato, grazie alla sua consistenza e al suo sapore intenso.
Per preparare la Torta tenerina, segui questi passaggi:
- Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria a fiamma dolce.
- Nel frattempo, monta i tuorli con lo zucchero in un’altra ciotola.
- Aggiungi il composto di cioccolato e burro sciolto, la farina e la vanillina al composto di uova e zucchero.
- Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ di latte per ottenere la giusta consistenza.
- Monta a neve gli albumi e uniscili al composto con un movimento deciso e regolare, dal basso verso l’alto.
- Cuoci il composto ottenuto in forno preriscaldato a 180°C per circa … (la durata di cottura non è specificata qui, vedi contesto).
- Una volta sfornata la torta, potrai spolverarla con dello zucchero a velo o del cacao per decorarla.
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