La ricetta TORTA TARTUFATA ci porta in un viaggio dolce e ricco, direttamente dal cuore della tradizione italiana. Questa torta, con la sua consistenza soffice e il sapore intenso di cioccolato, è perfetta per occasioni speciali, per un elegante brunch o per un piacere quotidiano.
La sua base, un pan di spagna morbido e leggero, si sposa alla perfezione con un cremoso strato di ganache al cacao e cioccolato fondente.
La torta tartufata è capace di conquistare tutti i sensi, con il suo aroma irresistibile e il gusto avvolgente di cioccolato.
Per realizzare questa delizia
- puoi iniziare preparandone i due ingredienti principali: un ricco ganache al cioccolato fondente e un pan di spagna soffice e leggero.
- per la ganache, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria aggiungendo il latte e mescolando continuamente fino ad ottenere una crema vellutata.
- per il pan di spagna, separa gli albumi dai tuorli ed incorporane uno alla volta allo zucchero fino a ottenere un composto spumosissimo.
- seta c’è bisogno per dare più personalità alla torta? Aggiungi una spruzzata di rum o liquore all’arancia.
- una volta cotta, la torta viene farcita con la ganache al cioccolato, decorata con scaglie di cioccolato e lasciata riposare in frigo.
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